Teen terveysvaikutukset -tiesitkö nämä teestä?
Mistä tee on kotoisin?
Teepensas (Camellia sinensis) on kamelioiden sukuun kuuluva teekasvien (Theaceae) heimon puu. Teepensas jalostettiin luonnonpuusta hyötypensaaksi noin 5 000 vuotta sitten Kiinassa.
Nykyään Kiina ja Intia tuottavat lähes puolet kaikista maailman teelehdistä – yli 200 000 tonnia vuosittain. Myös muissa maissa, kuten Keniassa ja Sri Lankassa, tuotetaan laadukasta teetä.
Pensaan kuivatuista lehdistä valmistetaan uuttamalla teetä. Teepensas kasvaa luonnostaan 6–30 metriä korkeaksi, mutta sadonkorjuun helpottamiseksi teeviljelmien pensaita pidetään leikkaamalla 1–2 metrin korkuisina.
Erilaiset teelaadut
Yleisimmät teelaadut ovat musta, vihreä ja valkoinen sekä oolong-tee. Ne kaikki tulevat samasta teepensaasta, mutta ne poikkeavat toisistaan käsittelytavan perusteella.
Käsittelytapa, kuten se milloin ja miten teelehdet poimitaan ja miten kauan niiden annetaan hapettua ja kuivua, vaikuttaa suuresti teen makuun. Vihreää teetä ei hapeteta lainkaan, vaan se kuumennetaan poiminnan jälkeen.
Keltainen tee on hyvin vähän hapettunutta, teepensaan kärkisilmuista valmistettua laadukasta teetä. Keltainen tee on valkoisen teen ohella kallein teelaatu.
Valkoinen tee on tehty pelkästään teepensaan yläosan nupuista ja kärkilehdistä, eikä siihen ole sekoitettu muita teepensaan osia. Valkoista teetä ei myöskään hapeteta.
Seuraavaksi vahvinta on oolong, joka on puoliksi käsitelty tee, joka sijaitsee mustan teen ja vihreän teen välissä. Musta tee on hapettunut sataprosenttisesti ja on maultaan voimakkainta.
Teen hauduttaminen
Haudutusajan kesto on kaikkein tärkein tekijä maun kannalta. Jos haudutus kestää liian kauan, teestä voi tulla kitkerää tai samean makuista, ja liian lyhyt haudutus ei anna makua.
Kokonaisia teelehtiä ja loppukauden sadon teetä haudutetaan tyypillisesti hieman pidempään kuin rikottuja teelehtiä tai kevätsadon teetä. Hauduttaessa valtaosa teen kofeiinista liukenee ensimmäisen minuutin aikana, joten pidempi haudutusaika ei lisää teen kofeiinipitoisuutta.
Yrttijuomista esimerkiksi rooibos saa hautua pitkään jopa 8–15 minuuttia, sillä se ei kitkeröidy. Nykyään markkinoilta löytyy vedenkeittimiä jolla voit valmistaa oikeanlämpöistä vettä ilman erillistä mittaamista.
Teessä on kofeiinia, tanniineja, teaniinia ja meteaniinia. Tanniinit tekevät teestä kitkerää jos sitä haudutetaan kauan.
Alla ohjearvoja jolla pääset alkuun teen valmistuksessa
Tarkista teepakkauksesta myös ohjeet sillä eri valmistajilla voi olla omia suosituksia parhaan lopputuloksen saamiseksi
Teen terveysvaikutukset
Tee on tunnettu monista terveysvaikutuksistaan, ja sen juominen voi tuoda useita hyötyjä keholle. Alla on joitakin teejuoman yleisiä terveysvaikutuksia:
Antioksidanttinen vaikutus:
- Tee sisältää antioksidantteja, kuten katekiineja ja flavonoideja, jotka voivat auttaa neutraloimaan vapaiden radikaalien vaikutuksia. Antioksidantit voivat tukea kehon puolustusjärjestelmää ja edistää solujen terveyttä.
Sydämen terveys:
- Joillakin tutkimuksilla on viitattu siihen, että teejuoman säännöllisellä juomisella voi olla myönteisiä vaikutuksia sydämen terveyteen. Se saattaa auttaa alentamaan verenpainetta ja vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Aineenvaihdunta ja painonhallinta:
- Vihreällä teellä on esitetty olevan aineenvaihduntaa kiihdyttäviä ominaisuuksia, mikä voi auttaa painonhallinnassa. Se voi myös auttaa rasvan hapettumisessa, joka voi olla hyödyllinen laihduttajille.
Energian lisääntyminen ja keskittymisen parantaminen:
- Tee sisältää kofeiinia, joka voi auttaa lisäämään energiatasoja ja parantamaan keskittymistä. Kofeiinipitoisuus vaihtelee teelaadun mukaan.
Rentoutuminen ja stressinhallinta:
- Tee sisältää aminohappoa nimeltä L-teaniini, joka voi auttaa edistämään rentoutumista ja stressinhallintaa. Se voi myös vaikuttaa positiivisesti mielialaan. Teehetki ystävän kanssa on hyvä tapa rentoutua.
Ihon terveys:
- Teejuomien antioksidantit voivat edistää ihon terveyttä ja suojella sitä vapaiden radikaalien vaurioilta. Vihreän teen on myös sanottu voivan auttaa aknen hoidossa.
Diabetesriskin vähentäminen:
- Joissain tutkimuksissa on viitattu siihen, että teejuoman säännöllinen juominen voi auttaa vähentämään diabeteksen riskiä.
Virtsatietojärjestelmän terveys:
- Erityisesti rooibos-tee ja karpalitee voivat olla hyödyllisiä virtsateiden terveydelle, koska ne voivat auttaa ehkäisemään virtsatieinfektioita.
On kuitenkin tärkeää muistaa, että yksilölliset terveysvaikutukset voivat vaihdella, ja monet tutkimukset ovat vielä kesken. Lisäksi tee ei ole korvaus terveelliselle ruokavaliolle ja elämäntavoille. Jos sinulla on erityisiä terveysongelmia tai olet raskaana, on aina hyvä keskustella lääkärin kanssa ennen teejuoman suuren määrän nauttimista.
Yrttiteet
Yrttitee ei ole varsinaisesti teetä koska se ei sisällä teen lehtiä josta tee tehdään. Tavallisen yrttiteen valmistukseen käytetään yleensä tuoreita tai kuivattuja kasvien kukkia, lehtiä, latvoja, mausteita tai hedelmiä. Siinä ei ole tavallisen teen tapaan kofeiinia ja sopii hyvin illalla nautittavaksi.
Yrttiteestä tunnetuimmat on Roobois, kamomilla, minttu, inkivääri ja sitruunamelissa (Melissa officinalis). Nimensä mukaisesti sitruunainen aromi. Sanotaan rauhoittavan hermostuneisuutta ja vähentävän jännitystä.
Matcha tee
Matcha tee on tehty kevään ensimmäisen sadosta. Matcha on teepensaan lehdistä pulverimaiseksi jauhettua kirkkaanvihreää teetä.
Yksi kupillinen matcha teetä vastaa positiivisilta vaikutuksiltaan n. 7-10 kupillista tavallista vihreää teetä. Siinä missä tavallista vihreää teetä nautittaessa juodaan vain liemi, jossa teelehdet ovat hautuneet, matcha tee sisältää teelehden kokonaisuudessaan.
Matcha tee sisältää luontaisesti kofeiinia.
Matchan käyttö
Pieni määrä matchaa (1/2 tl kuppia kohden) sekoitetaan kuumaan (80 astetta), veteen. Tee sekoitetaan tasaiseksi ja paakuttomaksi.
Matcha Inkivääri Latte
- 1 rkl matcha-jauhetta
- 1 rkl inkiväärisiirappia
- 1-2 dl maitoa / soijamaitoa oman maun mukaan
Nauti kylmänä jäiden kera tai lämmitä!
Lähde kokeilemaan eri teelaatuja ja eri haudutusaikoja ja löydä oma suosikkisi! Kokeile Matchaa myös smoothieen!